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本当は怖い「糖質制限」(祥伝社新書319)   4

糖質だけ押さえて、他のものは取り放題、って勘違いは危険よ、と教えてくれる一冊。

本当は怖い「糖質制限」(祥伝社新書319)
本当は怖い「糖質制限」(祥伝社新書319)岡本 卓

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二○一二年には、スウェーデンから「糖質制限により心血管病が増えた」という報告があり、さらに二○一三年一月には、日本の国立国際医療研究センターが「5年以上の糖質制限で死亡率が上昇する」とアメリカの科学誌「プロスワン」に発表しています。

糖質制限をすすめる書籍や雑誌、あるいは糖質制限食を糖尿病治療に導入する医師のなかには、「糖質さえとらなければ、肉は食べ放題」「カロリーを気にする ことなく食事がとれる」と説明する人が多いのですが、この研究はまさに「糖質制限食でステーキばかり食べていれば、糖尿病のリスクが高くなる」と警告して います

ハム、ベーコン、ソーセージは死亡率を高める
栄養価が高い「ナッツ類」

抗酸化作用でも注目の「赤ワイン」

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