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「ザクとうふ」の哲学  7

ザクとうふ、買っちゃいますね。

とうふ業界でナンバーワンを目指した相模屋の活動を学べます。
もちろん、ザクとうふの思いつきも。

勝負を賭けるときには一気に賭けないといけません。

「ザクとうふ」の哲学
「ザクとうふ」の哲学鳥越 淳司 夏目 幸明(構成)

PHP研究所 2014-09-12
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費用対効果を考えていたら絶対に実現しません。
でも、つくってみたい。これが「ゲリラ戦」です。
「わけのわからないこと」をやろうとするときは、心の底がウズウズする感覚を共有してくれる仲間を集めるほうが近道だと思います。
面白い仕事しかできない企業は、永続性が危うい。しかし、面白い仕事ができない企業には、新しい時代は創り出せません。
おとうふの業界には、圧倒的な企業がない。ポテトチップスならカルビーさん、お醤油ならキッコーマンさんやヤマサ醤油さんのような存在がない。そして、 ラーメン屋さんのたとえでお話しした通り、おとうふの業界で生きていくためには、これらの大企業と同じ規模の「器」が必要だと思っていたんです。そのため に、工場をオートメーション化して、一気に利益が出せる体質を目指すしかない。
今まではおとうふを動かして、パックに入れていました。そうじゃなくて、パックを動かし、おとうふにかぶせればいいのです。

見かけ上はうまくいっているときほど、恐ろしい時間はない

最大の商品開発の秘訣は、その勢いを冷まさないことだと思います。

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