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人気グルメ情報番組プロデューサー 秘密のノート うまい店の選び方 魔法のルール39  7

グルメに金をかけている著者の店選び。

そのコツはどこにあるのか?

視点を身につけたい!

人気グルメ情報番組プロデューサー 秘密のノート うまい店の選び方 魔法のルール39 (ノンフィクション単行本)
人気グルメ情報番組プロデューサー 秘密のノート うまい店の選び方 魔法のルール39 (ノンフィクション単行本)本郷 義浩

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3大禁句を使っている店は避ける
「旬の食材」「伝統の技」「こだわりの料理」

空虚な3大最上級表現を使っている店は避ける
「究極」「厳選」「絶品」

玄関にゴミ箱を置いている店は避ける

「おしぼりが臭い店には、二度と行かない

メニューが毎日、丸ごと手書きの店が狙い目

ポテトサラダが常温である。
冷蔵庫に入れていない。作りたてであるあかしです。客の回転が良いとも言えます。

出し巻きが、巻きたてである。
冷たくて固い、あるいは電子レンジを使う店は他の料理もイマイチです。

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